Imbottigliamento del SAUVIGNON e del PINOT BIANCO annata 2014

dsc 1015Montina, aprile 2015,

Anche quest'anno imbottigliamo, iniziando con 2 meravigliosi bianchi: il deciso e profumato Sauvignon ed il delicato, intrigante, Pinot Bianco. E' la fase finale di tutte le lavorazioni che essi subiscono. E´ un´operazione fondamentale per consentire al vino di continuare e poter concludere quel processo iniziato con la maturazione. E´ essenzialmente in questa fase che gli elementi del vino e le caratteristiche organolettiche, si affinino ulteriormente così da fornire quei meravigliosi bouquet che conferiscono pregio e prestigio ineguagliabile ai nostri vini. L'annata 2014 ci ha regalato un quantitativo più basso del solito... affrettatevi ! ;-) 

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  grappolo giallo

“La mia idea è sempre stata che quando sei giovane ti piacciono i vini dolci; poi diventi sofisticato e bevi i bianchi secchi; poi diventi un esperto conoscitore e bevi i rossi decisi; e poi invecchi e bevi di nuovo vini dolci”

(Sally Jessy Raphael)